七田 純米 山田穂 七割五分磨き 無濾過生原酒
七田ブランドの代名詞とも言える75%精米。山田錦、山田穂、雄町、愛山による四部作の一角を担う季節限定の生酒です。山田錦の母親にあたる酒米「山田穂」は、その力強さと野趣あふれるごつごつとしたテイストが特長的で、山田穂の収穫が納得のいくものであったときに醸される限定品。濃醇でヘヴィーなフルボディタイプ。
作 「雅乃智」 純米大吟醸 中取り
もろみを搾る際に最初に出てくる「あらばしり」と最後の「責め」という部分を除いた一番クリアな「中取り」のみを詰めたお酒です。華やいだ吟醸香と丸みのある上品な甘みが混然一体となり艶やか。とろっとした滑らかなテクスチャー（質感）が全体を包み込み、甘美な余韻にしばし時を忘れます。デリケートでエレガントな味わい。