東洋美人 特吟 愛山 純米大吟醸
2013年の壊滅的な土砂災害以降途絶えていた東洋美人の最高峰が復活しました。お米のダイヤモンドとも称される「愛山」を40％まで磨き、低温にて長期発酵させて生まれた純米大吟醸です。 苺やバニラのような甘みを感じさせる香りから、口に含んだ瞬間に広がるグラマラスな旨味が色気たっぷり。透明感のあるビロードのような滑らかなタッチで飲み込んだ瞬間からアフターノートまで流れていきます。
東洋美人 ippo 原点からの「一歩」 山田錦
「未だ水害の爪痕が残る中、蔵の建て直しが終わり、次なるステージへと歩を進めた澄川酒造場。酒米違いシリーズの第1弾は酒米の王様「山田錦」。白ブドウの様な香りとやわらかな膨らみのあるボディが心地よく、ふんわり優しい余韻が後を引きます。その透明度の高さは正に蔵がテーマに掲げる「稲をくぐり抜けた水」のよう。 ※非表示ながら50%精米の純米大吟醸無濾過生詰め（1回火入れ）です。