三井の寿 春純吟 クアドリフォリオ うすにごり 生

  • モダン・ミディアム
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商品名 三井の寿 春純吟 クアドリフォリオ うすにごり 生
蔵元名 井上合名会社
所在地 福岡県三井郡大刀洗町栄田1067-2
杜氏 井上 宰継
使用米 吟のさと(福岡県産)
精米歩合 60%
アルコール度数 15%
仕込水 小石原川伏流水

 

タイプ

ライト フレッシュ フルーティ ソフト
 
シャープ ドライ スイート リッチ
       

蔵元紹介

「酒造りは化学とセンスと情熱だ!」をモットーに、化学と伝統の両方面からのアプローチが得意な実力派の蔵元です。11年前に杜氏制を廃止して以降、兄弟で酒造りに励んでおり、最新の醸造理論を用いた香り高いお酒から、伝統的な山廃仕込みまでラインナップの幅が非常に広いのが特徴です。全国新酒鑑評会の連続金賞はもとより、レベルが高いことで知られる福岡国税局主催酒類鑑評会(福岡・長崎・佐賀3県の酒造技術者による合同きき酒会)でも金賞の常連となり、今注目されている福岡の酒蔵勢を引っ張るリーダー的な役割を担っています。

商品説明

イタリア語で幸運の四つ葉のクローバーを意味する「Quadrfoglio(クアドリフォリオ)」。シロツメクサのお花畑のイメージそのままに、グリーン瓶にうっすら白く濁った生酒が詰まっています。パインアップルを思わせる華やかな香り、口に含むとしっとりとした優しい甘みが広がり、適度な酸が全体に張りを与えて心地よく消えて行きます。

相性の良い料理

開けたては若干の渋みが感じられ、こごみ・ふきのとうなどの天ぷら、白身魚のフリット、帆立のテリーヌなどと。
空気に触れて丸くなると、蛍烏賊酢味噌和え、蟹味噌、からすみパスタ、棒棒鶏などと。

おすすめの 温度帯

【冷酒】10℃前後
【燗酒】50℃前後

おすすめの酒器

白ワイングラス

蔵元住所