- モダン・ミディアム
| 商品名 | 安芸虎 純米 山田錦60% |
|---|---|
| 蔵元名 | 有限会社有光酒造場 |
| 所在地 | 高知県安芸市赤野甲38-1 |
| 杜氏 | 尾木 芳之 |
| 使用米 | フクヒカリ（高知県産） |
| 精米歩合 | 60% |
| アルコール度数 | 16% |
| 仕込水 | 赤野川地下水 |
タイプ
| ライト | フレッシュ | フルーティ | スムーズ |
| 〇 |
| シャープ | ドライ | スイート | リッチ |
| 〇 |
蔵元紹介
酒どころ・高知県は安芸市の、鮎の美味しいことで知られる清流・赤野川の河口付近に蔵は位置します。わずか数百石の小さな蔵ですが、冒険心と遊び心を持って小回りの利いた酒造りをしています。「安芸虎」という銘柄は、安芸市がプロ野球の阪神タイガースのキャンプ地だったから。ではなく、その昔当地を治めていた安芸国虎（あきのくにとら）という戦国武将の名に由来。高知という辛口全盛の地で、辛さではなく柔らかさや人を和ませる優しさのある酒を目指しています。
商品説明
ほんのりバナナを思わせる香り、さらりとしたアタックから適度にふくらむ素直な旨味が心地良く、さっぱりと切れる後口も素晴らしい。槽（ふね）と呼ばれる昔ながらの木製の搾り機で丁寧に搾った純米酒は、レギュラー品のレベルの高さを心から感じさせてくれる1本です。10℃程度に冷やして大ぶりの平盃などに注ぎ、徐々に温度が上がっていくさまを立体的に楽しむのが面白い。
相性の良い料理
ゴーヤチャンプル、白身魚のお造り、鶏の香草焼き、生姜をたっぷり使った白湯薬膳鍋など
おすすめの 温度帯
【冷酒】10‐15℃
【燗酒】40℃前後
おすすめの酒器
口径の広い磁器の平盃