Daijiro, Yamahai Junmai

Le credo de Daijiro est de transmettre aux amateurs le goût traditionnel du saké japonais. Ce saké fermenté par un processus appelé Yamahai (procédé traditionnel de fermentation dans lequel on utilise uniquement des levures fabriquées dans un liquide à l’origine du saké qui favorise le développement de micro-organismes) offre une saveur agréable et riche, d’une belle épaisseur et d’une structure solide. Avec une touche de maturité, ce saké se distingue par son goût d’excellence. Se déguste soit a temperature ambiante ou chaud.

Zaku, Junmai, Ho No Tomo

Au sein de la série de 3 Junmai (levure spécifique) de la série Zaku, ce saké est celui au meilleur équilibre d'arômes. Arôme fruité et agréable qui fait penser au litchi, attaque suave avec un goût sucré et léger arrière-goût qui forment un brillant équilibre. Son nom renvoie à la saveur douce du riz qui apporte de la tranquilité à celui qui en boit.