saké vieux mort, Yamabuki Gold
Les brasseurs qui connaissent bien les caracteristiques du sake, qui varient d'annee en annee, ont mélangé plusieurs sakés matures merveilleusement équilibrés. Le résultat est un saké ayant pour base un « Yamabuki Gold » de 10 ans d’âge, mélangé à de vieux sakés allant jusqu’à 20 ans d’âge. D’une belle couleur ambrée, embellie par les années, ce saké développe sa douceur riche et son parfum de fût de chêne. Son arrière-goût rafraichissant caractéristique se marie à merveille avec une cuisine riche et des crustacés, notamment des crevettes et du crabe. Médaillé cinq années consécutives de la compétition IWC (International Wine Challenge),et médaille d’or en 2014.