Zaku, Miyabi No Tomo, Junmai Daiginjo, Extraction du milieu
Saké duquel on retire au moment du pressage, les parties les moins nobles (l’arabashi et le seme) pour ne conserver que le liquide le plus clair (nakadori). Un parfum de Ginjo riche et une douceur ronde de qualité qui forment un mélange fascinant. Ce saké offre une texture lisse et épaisse et un goût exquis qui vous enveloppent et vous emportent. Arôme délicat et élégant.
Zaku, Junmai, Ho No Tomo
Au sein de la série de 3 Junmai (levure spécifique) de la série Zaku, ce saké est celui au meilleur équilibre d'arômes. Arôme fruité et agréable qui fait penser au litchi, attaque suave avec un goût sucré et léger arrière-goût qui forment un brillant équilibre. Son nom renvoie à la saveur douce du riz qui apporte de la tranquilité à celui qui en boit.
Zaku, Satori, Junmai-Daiginjō Saké recueilli goutte à goutte
Série spéciale du "Zaku" qui vise l'excellence. Pour faire fermenter à faible température le riz Yamada-nishiki, complet à 40%, des sacs de filtrage ont été remplis d'un moût luxueux puis suspendus au-dessus d'un bac dans lequel le saké s'écoule goutte a goutte par gravité. Ce saké de première qualité est éclatant, ample et transparent. Sélectionné pour le toast d'ouverture du sommet du G7 à Ise-Shima.