Bunkajin, Liseur, Riz pure spécial (Junmai)
En français, un liseur est un lecteur attentif ou un lettré qui aime profondément la littérature. L'idée est que ceux qui boivent ce saké l'apprécient tout comme on aime la littérature. Légèrement sec lorsqu'on vient de le verser, il dégage toutes ses saveurs lentement après l'avoir laissé reposer au contact de l'air. L'acidité vive pleine de fraicheur, l'odeur fine du musc et la saveur douce qu'il prend, composent une harmonie agréable. Particulièrement conseillé pour les femmes qui n'ont pas l'habitude de boire du saké. Très bonne tenue même après avoir ouvert la bouteille.
Bunkajin, Junmai-Ginjō, Omachi
Nouveau type de Bunkaijin qui allie une saveur ample et l'arôme tropical du Ginjō qui pourrait faire penser aux fruits exotiques. Produit en édition limitée à 100% constitué de riz Omachi, ancêtre des deux autres riz utilisés pour la fabrication du Junmai-Ginjō, Yamada-nishiki et Gin No Yume. Le riz Omachi connu comme la graine la plus vieille du Japon, est un riz que les fabricants de saké désirent essayer au moins une fois. Alors qu'on pense avoir senti l'épaisseur du saké presque crémeux, le goût acide vient relever le tout agréablement, et la sensation s'achève avec charme.
Bunkajin, Junmai
Saveurs d'agrumes et de muscat. D'une saveur initiale suave, il s'étend pour donner un corps juteux aux contours acides tout en gardant un remarquable équilibre. Puissant en bouche. Il a gagné le prix de Platine du 1er concours de Saké en France "Kura Master 2107" et sélectionné parmi le top 5.