Daijiro, Yamahai Junmai
Le credo de Daijiro est de transmettre aux amateurs le goût traditionnel du saké japonais. Ce saké fermenté par un processus appelé Yamahai (procédé traditionnel de fermentation dans lequel on utilise uniquement des levures fabriquées dans un liquide à l’origine du saké qui favorise le développement de micro-organismes) offre une saveur agréable et riche, d’une belle épaisseur et d’une structure solide. Avec une touche de maturité, ce saké se distingue par son goût d’excellence. Se déguste soit a temperature ambiante ou chaud.