Akano, Nitwatazumi, Junmai-Ginjo
Soeur jumelle de la célèbre marque Akitora. Niwatazumi signifie « l’eau de pluie qui s’accumule sur le sol puis s'écoule ». Ce saké incarne l’idée de révélation soudaine de l'existence de quelque chose a laquelle on ne portait aucune attention particulière. Ce saké présente un léger arôme de banane qui suscite l'appetit, une rondeur, une subtile douceur, ainsi qu’une belle acidité. Aucune de ces caractéristiques ne prend le pas sur l'autre mais au contraire elles contribuent à un parfait équilibre qui permet d'accompagner vos plats. Idéal avec des plats vinaigrés.
Akitora, Junmai, Yamada Nishiki complet à 80%
Le saké utilisant du riz Awa Yamada Nishiki poli à seulement 20% procure de nouvelles sensations. Bien que le riz ne soit que faiblement poli, il présente un gout suave et une texture de corps onctueuse. Il diffuse des aromes légers de banane ou de céréale. Sa saveur limpide et sa finale rafraichissante mettent inlassablement le repas en valeur. Le contenu de cette bouteille reflète la qualité des ingrédients qui le composent et de leur préparation.