Rokujū Yoshū, Junmai, Yamada Nishiki

  • Moyen moderne

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Noms de produit Rokujū Yoshū, Junmai, Yamada Nishiki
Nom de la brasserie BRASSERIE IMAZATO SA
Lieu 596, Shukugo, Hasami-cho, Higashisonogi-gun, Préfecture de Nagasaki
Maître brasseur Hitoshi Yamashita
Riz utilisé Yamada Nishiki
Taux de polissage 65%
Teneur en alcool 15%
Eau mère Eau souterraine de Arita Kuro Kamiyama, Préfecture de Saga

 

Type

leger frais fruite rond
clair sec doux riche

Historique des Prix

KURA MASTER Médaille d’or 2017, 2018
1e place en 2013 et 2015 au Sake Appraisal, parrainé par le Fukuoka National Taxation Bureau
Médaille d’Or 2015, 2016, 2017et 2018 à l’U.S. National Sake Appraisal

Introduction de la Brasserie

La ville de Nami hidari michō, située dans la préfecture de Nagasaki Higashi Onogi District est célèbre pour le Hasami grillé, dans la partie nord de la préfecture; c’est un bassin tranquille, entouré par des montagnes sur environ 400m. Dans la préfecture, dans la zone froide à côté d’Unzen, ce froid rend l’environnement approprié pour le brassage de saké. L’alcool est hautement reproductible en haute qualité, ayant remporté la 1ère place dans le Bureau régional de taxation parrainé par le Comité nationale d’évaluation du saké, qui est connu de son haut niveau (dégustation de saké conjointe tenue par les trois préfectures spécialisées dans le brassage: Fukuoka, Nagasaki, Saga); d’autres part elle a gagné plus d’une médaille d’or chaque année à la conférence nationale du comité d’évaluation aux États-Unis, a reçu des éloges à plan national et à l’étranger.

Origines de la marque

“Rokujū Yoshū” signifie les “60 anciens états” du fait que le Japon comptait plus de 60 provinces il y a longtemps. Il a été nommé ainsi avec l’idée de le faire boire à tout le monde au Japon.

Description du produit

1e place au Sake Appraisal, parrainé par le Fukuoka National Taxation Bureau! C’est une évaluation du saké effectuée en commun et jugée par des professionnels des préfectures de Fukuoka, Nagasaki et Saga.Pour la deuxième année consécutive, récompense d’or du U.S. National Sake Appraisal. Ce saké a une saveur agréable qui complète une forme complexe autour d’un thème central cohérent. C’est un saké pour toutes les occasions dont le goût peut être apprécié aussi bien frais que chauffé. 

Compatibilité à la bonne cuisine

Poisson bleu en général, crème aux œufs, Oden (surtout la racine de bardane), Laitance de filou, daurade longue, Cuissons de soupe d’Agodashi en général, sauté de poisson blanc (avec sauce à l’orange), Apéritif de Pitan, Poulter Yoini-watori.

Température recommandée

10-15 ℃ de saké froid
Saké à boire à plus ou moins 10 ℃

Verre recommandé

Porcelaine blanche mince, comme le Hasami-chō

Lieu