Le sake japonais, dans le monde entier

leger	frais	fruite	rond

clair	sec	doux	riches
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Historique des Prix

Médaille d’Or 2014 aux Fine Sake Awards au Japon

Introduction de la Brasserie

Cette brasserie fondée en 1920 est dirigée par Rieko Hayashi, la cinquième maitresse brasseuse de la maison. Depuis de nombreuses années, la brasserie Eiichi est appréciée dans la région, mais ce n’est qu’en 2011 que « Hykujuro », une marque en distribution limitée pour les magasins de sakés spécialisés, a été lancée.
L’appellation rend hommage à Ichikawa Hyakujuro, un acteur de Kabuki originaire de la ville de Kakamigahara dans la préfecture de Gifu, qui a contribué au développement de la région en offrant 1200 cerisiers. À l’instar des magnifiques cerisiers qui embellissent le quotidien d’un grand nombre de personnes, la philosophie de ce saké est de devenir un outil de communication qui donne le sourire. Depuis 2013, la nouvelle maîtresse brasseuse donne au saké un goût plus sophistiqué. Ce saké est réputé non seulement dans la région de Tokyo mais également à l’international et c’est notamment la femme de David Beckham qui en raffole. La brasserie travaille à faire connaître son saké dans le monde entier.

Description du produit

Pas seulement un saké au goût sec et léger mais aussi un saké qui a du corps, qui impressionne par l’équilibre, la finesse du saké « Gohyakugomagoku », par sa rondeur ainsi que par sa finale d’une netteté parfaite. Les étiquettes au dessin de maquillage Kabuki renforcent encore l’impression du goût vif de ce saké. Facile à boire en toutes occasions et d’un bon rapport qualité-prix.

Compatibilité à la bonne cuisine

Cuisses de poulet poêlées ou grillées, porc shabu-shabu à la sauce sésame, poisson doux grillé au sel, etc.

Température recommandée

[Saké froid] environ 10℃
[Saké chaud] environ 50℃

Verre recommandé

[Saké froid] Petit verre à vin trompette
[Saké chaud] Petit bol évasé en céramique

Lieu