- France
| Noms de produit | Akano, Nitwatazumi, Junmai-Ginjo |
|---|---|
| Nom de la Brasserie | Brasserie de Saké Arimitsu, Société anonyme |
| Lieu | 38-1, Akano Ko, Aki-shi, Préfecture de Kochi |
| Maître brasseur | Yoshiyuki Ogi |
| Riz utilisé | Tosa Nishiki (production de la Préfecture de Kochi) |
| Taux de polissage | 50％ |
| Teneur en alcool | 15-16% |
| Eau mère | Eaux souterraines de la rivière d’Akano |
Type
| leger | frais | fruite | rond |
| 〇 |
| clair | sec | doux | riches |
| 〇 |
Introduction de la Brasserie
La brasserie est située près de l’embouchure du fleuve limpide Akano, connu pour son poisson “”ayu””, dans la ville d’Aki, Préfecture de Kochi. Elle est relativement petite mais son équipe brasse dans un esprit à la fois aventureux et joyeux. La marque «Aki Tora», vient du nom de l’équipe professionnelle de baseball “”Hanshin Tigers”” qui y avait son siège. Non, c’est une plaisanterie. Cela vient en fait du nom de l’ancien commandant militaire Mr. Akino Kunitora, qui a autrefois gouverné cette région. Sur cette terre de Kochi, riche en sakés secs, ce n’est pas un sake sec mais plutot un saké d’une douceur apaisante qui est produit.。
Description du produit
Soeur jumelle de la célèbre marque Akitora. Niwatazumi signifie « l’eau de pluie qui s’accumule sur le sol puis s’écoule ». Ce saké incarne l’idée de révélation soudaine de l’existence de quelque chose a laquelle on ne portait aucune attention particulière. Ce saké présente un léger arôme de banane qui suscite l’appetit, une rondeur, une subtile douceur, ainsi qu’une belle acidité. Aucune de ces caractéristiques ne prend le pas sur l’autre mais au contraire elles contribuent à un parfait équilibre qui permet d’accompagner vos plats. Idéal avec des plats vinaigrés.
Compatibilité à la bonne cuisine
[Saké froid] Crevette ou crabe au grill, sashimi, etc.
[Saké chaud] Pot-au-feu de crabe, sauté de crevettes, gobi mijoté, etc.
Température recommandée
10-15℃
Verre recommandé
Bol à saké évasé en céramique