Le sake japonais, dans le monde entier

leger	frais	fruite	rond
	〇

clair	sec	doux	riches
〇			〇

Introduction de la Brasserie

Le meilleur sake se trouve la ou l’eau est la meilleure et ou l’on trouve de nombreuses lucioles. La riviere Gion qui coule devant la brasserie est supposee etre le berceau des lucioles Genji, et est connue pour en posseder le plus grand nombre dans tout le pays. Grâce à l’eau de la rivière idéale pour le brassage du saké, la maison maximise le goût du riz à saké Yamada Nishiki, cultivé par les brasseurs eux-mêmes, et du riz à saké local des agriculteurs de la région. Les brasseries de saké Meiji, Taisho et Showa ont par ailleurs été enregistrés en tant que biens culturels tangibles du Japon et ont été classés au patrimoine de la préfecture de Saga. Les principales marques de la maison sont « Tenzan », du nom de la magnifique montagne qui s’élève au nord de la brasserie, « Iwanokura », une marque exclusive de Kyushu, et enfin « Shichida », une marque réservée exclusivement aux boutiques de luxe. La maison est fière d’avoir remporté de nombreux prix, dont notamment le trophée IWC (médaille d’or), la médaille d’or des Japan Sake Awards, la médaille d’or de la Cérémonie de Fukuoka de reconnaissance des sakés par le Bureau national des impôts, la médaille d’or de la U.S. National Sake Appraisal, la médaille d’or du Fine Sake Award, la médaille d’or du Slow Food Warmed Sake Competition, ainsi que la médaille d’or de la Sake Competition.

Description du produit

Un Junmai raffiné à 75%, emblème de la marque « Shichida ». Ce namazake, saké non pasteurisé, de saison est considéré comme un des piliers produit à partir des variétés Yamada Nishiki, de Yamada Minoru, d’Omachi et d’Aizan. Récolté au moment le plus propice, le riz à saké Yamada Minoru, duquel découle le Yamada Nishiki, donne à ce saké d’exception un goût robuste caractéristique, riche, plein de force et de charme rustique.

Compatibilité à la bonne cuisine

Roastbeef, porc mijoté, rôti de canard, filet de bœuf, etc. accompagné de sauce de viande épaisse

Température recommandée

Environ 12 ℃

Verre recommandé

Large bol à saké en céramique

Lieu