现代·轻盈

雨后之月 特别纯米

日本酒在世界酿酒界中也属于酒精度数较高的饮品。通常为16~17%的度数,作为配餐酒来说度数稍微有些高,为了商品化将度数调整为与对身体负担很小的葡萄酒同等度数(13%左右)。其中,最早成功实现高品质化的便是这款酒。在汇聚全日本清酒的日本(世界)最大规模的品酒大赛“Sake Competition 2013”中的纯米酒部门评比中荣获第1位!打败了其他并驾齐驱的著名品牌,以酒精度数13%的超级配餐酒俘获了评委的心。酒体轻盈,对身体无负担,以及很难想象是13度酒的适中酸度,堪称香气完美均衡的极品佳酿。

      浅间山 纯米吟酿 改良信交 本生

      “改良信交”是从父系/母系都有着被称作神奇的“龟之尾”的名为“信交190号”(别名:高岭锦)的大米衍生而来的(改良的)比较新的品种,非常适合酿酒,目前受到众多酿酒师的关注。这种酒米稻子高、栽培困难,新酒就是与当地签约农户共同种植后精心酿造而成的。每瓶酒的沉淀物含量都不一样也彰显了其个性。纯粹的香味伴着青涩感慢慢绽开后,纤长的酒体中充满了令人联想到大地的矿物质感,酿造出了独一无二的存在感。