峰会用酒与萩装酒

28-2-1

        残响 纯米大吟酿 Super 7

        什么是究极？或许这便是其中的答案之一。 日本酒史上最低的精米步合“7%”（＝磨去米表面93%的部分）。不惜耗时350个小时，将合作栽培米“藏之华”自制为精米，挑战酿酒技术的极限。历经1年的时间冰温熟成后，酿制出极致的绝佳风味。宛如葡萄和草莓的柔和清香和天鹅绒般的顺滑口感瞬间在口中蔓延开来，又仿佛绚烂的烟花转瞬即逝，只留下丝丝若有若无的余韵。余味稍纵即逝，在追逐余味的瞬间仔细倾听直径1mm的米粒所奏响的优美旋律吧。

        27-1-1

              胜山　晓　纯米大吟酿　离心压榨

              不使用传统的酒袋和自动压榨机，使用自行改良的离心机将酒糟（醪糟）高速旋转，提取出高纯度的米酒精华！超出了迄今为止的日本酒的既有概念，诞生出新一代的日本酒。将大米的甜味和米香，通过发酵变成酸味和酒香，完美融合为一体，酿造出压倒性的爽滑口感，余味悠长，搭配料理可以放大食材的美味。获得帕克评分95分。

              14-3-1

              作　纯米　穗乃智

              该酒是“作”的3种纯米酒（酵母不同）中香味平衡得最好的一种。令人联想到荔枝的舒心果香和温和甘甜的入口感觉与后味的轻盈感相得益彰，卓越的平衡感出类拔萃。酒如其名，展现出令饮者安心的优质米的味道。

              14-2-1

                  作　“智”　纯米大吟酿　滴取

                  以更高级的味道为目标的“作”的奢华系列。将40%精米的山田锦低温发酵后的大量未过滤酒装入袋中挂起，不施加压力，只将凭自重滴落的液体装瓶。是奢华馥郁、充满了透明感的极品酒，被用作伊势志摩峰会宴会的干杯酒。