搭配场面

每天晚餐时的小酌

津岛屋 极品山田锦 纯米大吟酿 瓶装

将兵库县出产的最高级特等山田锦磨到45%,将严寒时期用小桶特别酿造的纯米大吟酿在完成后直接装瓶,只加热一次就在10℃环境下熟成。柔和的果香和细腻而辛辣的酒体堪称一绝。倒入玻璃杯的瞬间所洋溢的高雅气质才是配得上“极品”之称的风格。请享受重视五味五感的微妙平衡的可靠质感。

  

七本鎗 纯米 80%精米

将当地签约农户种植的玉荣只碾磨20%的低抛光纯米酒。由粗糙且充满野趣的骨架与丰腴醇厚的美味构成,辛辣的酸味彻底断绝余味。再也没有如此出色地调出米本身美味的酒了。“渗透至五脏六腑”说的正是它。

 

与朋友促膝交谈时

安芸虎 纯米 山田锦80%

将阿波山田锦只碾磨20%的新型佐餐酒。低抛光、无杂味的爽滑口感,令人在瞬时入口的滑润感中体会到分量十足的酒体。近闻时,有淡淡的类似香蕉和谷物的香味。充满了透明感的美味和辛辣的余味令人饮酒后不会疲倦,且令食物更加美味。是原料和原料处理都出类拔萃的1瓶酒。

 

作 纯米 穗乃智

该酒是“作”的3种纯米酒(酵母不同)中香味平衡得最好的一种。令人联想到荔枝的舒心果香和温和甘甜的入口感觉与后味的轻盈感相得益彰,卓越的平衡感出类拔萃。酒如其名,展现出令饮者安心的优质米的味道。

 

七本鎗 无农药纯米 “无有”

根据“通过不使用农药,诞生了饱含农户与酒厂双方心愿的具有新价值的产品”的想法而被命名为“无有”的超限定酒。将经优秀农户家仓敬和先生之手不使用农药种植的玉荣磨到60%,经1年半熟成后,实现了带丰盈坚果香味和醇厚口感的润泽酒体。令人感受到种植过程中经历了与杂草之斗争、与自然之共存的酒米的强韧精神。

 

干杯时

三井之寿 春纯吟 Quadrfoglio 薄浊 生

“Quadrfoglio”在意大利语中有幸运的四叶草之意。如同白三叶花田给人的印象般,绿色的瓶中装着隐约发白略浊的原酒。令人联想到菠萝的浓郁香味和入口后滑润的美妙甜味扩散开来后,适宜的酸味释放出所有的劲道,又爽快地渐渐散去。

 

安芸虎 纯米 山田锦60%

让人联想到香蕉的淡淡香味、以及从滑溜的入口感觉适当丰盈起来的天然美味都令人愉悦,清淡的余味也很不错。利用称作“槽”的传统木制压榨机精心压榨而成的纯米酒,令人由衷感受到正规商品的水平之高。冷却到10℃左右,注入大型酒杯等,全方位欣赏温度慢慢升高的样子也是一件趣事。

 

爱宕之松 限定纯米吟酿 冷卸

与“伯乐星 纯米吟酿 冷卸”是以相同规格酿造的姐妹酒。采取了即使是相同的酿酒师、相同的酒米、相同的精米比例也会因想要的酒质不同而不同的酒质设计。在令人联想到香蕉和甜瓜的淡淡果香与令人心情愉悦的酸味演绎出清爽感的同时,历经一夏的适宜熟成带来了全面的温和感和味道的丰富性。给人以比伯乐星更馥郁的印象。