竹雀 山废纯米 雄町 加热
加热2014年（酿造年度）压榨的酒后，大约熟成1年左右。在令人觉得温和醇厚的同时，该年引进的利用干燥蒸汽来蒸米的机器所带来的恰到好处的辛辣感在1年之后依然还在。其具有葡萄干般熟透的芳香、与雄町的丰盈美味相依相伴的有劲头的酸味和矢志不渝的气概等特点。
竹雀 山废纯米 无过滤生原酒
竹雀一直坚持山废酿造法，本酒可谓代表其“脸面”的作品。与一开始的厚重印象相比，辛辣感的增加胜过一切，形成雅而不甜的后味。独特的芳香味和未经世故的新鲜感交错在一起，带来令人振奋的入口感觉，酒体不但有着界限明确的醇厚味道，还以鲜明的酸味来提味。可谓是开创“不甜竹雀”之新境界的1瓶酒。