- 现代·厚重
| 商品名称 | 津岛屋 纯米 美山锦 无过滤生原酒 Elevage |
|---|---|
| 酿酒厂名称 | 御代樱醸造公司 |
| 地址 | 岐阜县美浓加茂市太田本町3-2-9 |
| 主席酿酒师 | 酒向 博昭 |
| 使用的米 | 美山锦（长野县产） |
| 精米比例 | 60% |
| 酒精度数 | 16% |
| 酿酒用水 | 木曾川底流水 |
类型
| 淡味 | 新鲜 | 果味 | 柔和 |
| 〇 | 〇 | 〇 |
| 辛辣 | 干爽 | 甜味 | 馥郁 |
| 〇 |
酿酒厂介绍
江户时代，酿酒厂所在的岐阜县美浓加茂市就作为中山道上称作“太田宿”的有驿站的村镇而繁荣昌盛，创始人先祖从爱知县的津岛搬迁至此，经营着名为“津岛屋”的米粉团茶室。1893年创立酿酒厂。作为意为日本人精神之商标的“御代樱”的酿造厂，有着120多年的历史。前代社长还曾担任过原美浓加茂市市长。诞生于2012年的新品牌“津岛屋”是由29岁就继承酿酒厂的出生于1976年的第6代社长渡边博荣先生和25岁就被提拔为酿酒负责人的出生于1975年的酒向博昭先生成立的限量流通商标。回想作为米粉团茶室为人们提供慰藉的当时，融入了“酿造重视正在变得越来越淡的人际关系、将人与人联系起来、让喝酒的人都能展开笑颜的酒”的愿望。
商品说明
“Elevage”在法语中是“熟成”的意思。酒如其名，将冬天压榨的未过滤原酒原封不动地在-5℃环境下以冰温熟成半年以上。2015年使用了酿酒厂经验值最高的酒米“美山锦”。熟草莓般的近闻香味在入口后转变为甜瓜般的香味，熟成后温和馥郁的酒体和保留了劲头的美味是其特点。
适合的菜肴
生火腿甜瓜、秋葵肉卷、毛豆王菜炸什锦等
推荐的温度范围
10℃左右
推荐的酒器
小型白葡萄酒杯