| 商品名称 | 残响 纯米大吟酿 Super 7 |
|---|---|
| 酿酒厂名称 | 新泽酿造店公司 |
| 地址 | 宫城县大崎市三本木北町63 |
| 主席酿酒师 | 新泽 严夫 |
| 使用的米 | 藏之华（宫城县出产的签约种植米） |
| 精米比例 | 7% |
| 酒精度数 | 16% |
| 酿酒用水 | 藏王山系伏流水 |
类型
| 淡味 | 新鲜 | 果味 | 柔和 |
| 〇 | 〇 |
| 辛辣 | 干爽 | 甜味 | 馥郁 |
| 〇 |
奖项历史
美国格莱美奖招待宴会用酒
酿酒厂介绍
创业于1873年。该酿酒厂以“终极佐餐酒”为主题，力争成为令食物更加美味的著名配角。第五代新泽严夫先生是从大学在校期间开始就在许多品酒大会上获胜的拥有卓越味觉的人，成为宫城县第一位自公司酿酒负责人后，作为宫城县最年轻的酿酒负责人（当时），重建了已经衰落到关门的酿酒厂。但是，在2011年的东日本大地震中全部毁坏。即便如此，在新泽先生不屈不挠的精神、以及敬慕其的酿酒人和众多志愿者的帮助之下，将酿造厂（制造部）迁移至了柴田郡川崎町，并在该年内奇迹复活。2016年，“爱宕之松”在日本最大的品酒审查会“SAKE COMPTITION”上获得第一名，荣获精彩日本第一的殊荣。
产品阵容除了新泽先生自创的“伯乐星”之外，还有扎根于当地的“爱宕之松”、限量流通的“残响”、“爱宕之樱”、“飞龙”等。
商品说明
什么是究极？或许这便是其中的答案之一。
日本酒史上最低的精米步合“7%”（＝磨去米表面93%的部分）。不惜耗时350个小时，将合作栽培米“藏之华”自制为精米，挑战酿酒技术的极限。历经1年的时间冰温熟成后，酿制出极致的绝佳风味。宛如葡萄和草莓的柔和清香和天鹅绒般的顺滑口感瞬间在口中蔓延开来，又仿佛绚烂的烟花转瞬即逝，只留下丝丝若有若无的余韵。余味稍纵即逝，在追逐余味的瞬间仔细倾听直径1mm的米粒所奏响的优美旋律吧。
适合的菜肴
肥美的白肉刺身、时令贝类、牛舌、维希奶油冷汤、蓝纹奶酪、密瓜等
推荐的温度范围
10-15℃
推荐的酒器
大型葡萄酒杯