| 商品名称 | 胜山 晓 纯米大吟酿 离心压榨 |
|---|---|
| 酿酒厂名称 | 胜山造酒公司 |
| 地址 | 宫城县仙台市泉区福冈字二又25-1 |
| 主席酿酒师 | 后藤 光昭 |
| 使用的米 | 曲米/熟米 山田锦 兵库县特A地区 |
| 精米比例 | 35%/35% |
| 酒精度数 | 16% |
| 酿酒用水 | 仙台泉岳麓地下水 |
类型
| 淡味 | 新鲜 | 果味 | 柔和 |
| 〇 |
| 辛辣 | 干爽 | 甜味 | 馥郁 |
| 〇 |
奖项历史
Parker Point 95
酿酒厂介绍
创业竟然是1688年！ 作为仙台藩伊达家御用酒窖现存的唯一酿酒厂，不仅酿造日本酒，还以向下一代传承伊达家800年的历史和传统为使命。另外，还在巴黎和佛罗伦萨开设直营餐厅（现已关门）、在仙台市内运营东北首屈一指的厨师学校和婚礼殿堂、以及多家正宗餐厅等，是开创新时代的创新型酿酒厂。利用离心分离机的奢华压榨、风土的概念、以贵腐葡萄酒为榜样的日本酒、抑或是适合雪茄的日本酒，以与全世界各种菜肴融合为目标的胜山新日本酒源源不断地提供着打破以往常识的新的价值观。世界最大规模的日本酒评审大赛「SAKE COMPETITION」上连续名列前茅的位置。
商品说明
不使用传统的酒袋和自动压榨机，使用自行改良的离心机将酒糟（醪糟）高速旋转，提取出高纯度的米酒精华！超出了迄今为止的日本酒的既有概念，诞生出新一代的日本酒。将大米的甜味和米香，通过发酵变成酸味和酒香，完美融合为一体，酿造出压倒性的爽滑口感，余味悠长，搭配料理可以放大食材的美味。获得帕克评分95分。
适合的菜肴
肥美的鱼肉刺身、寿司（兑酒酱油）、海胆（调料酒）、
适合搭配日本料理的煮物、烤物、主食、米饭、水果，与所有食材堪称绝配！
也适合搭配法国、意大利、中国、泰国料理◎
推荐的温度范围
5-10℃
推荐的酒器
大型葡萄酒杯
（勃艮第型）