将“日本酒”打造成“世界酒”

淡味	新鲜	果味	柔和
		〇

辛辣	干爽	甜味	馥郁
〇			〇

酿酒厂介绍

创立于1869年。信州最北端的酿酒厂，位于与新潟县的县界——长野县饭山市，冬天雪厚达3米以上，是日本屈指可数的大雪地区。整个长野县都好食甜食，雪国人追求的是“轻盈、浓烈之酒”。一直以来，造访当地的游客、以及全日本的顾客都在喝着这种凭着“深受当地人喜爱的才是正宗的当地酒”的信念所酿造的酒。如今，它要将这种“当地的味道”告诉全世界。“北光正宗”的商标名出自北方夜空中闪闪发光的勺子状北斗七星。希望用有着日本屈指可数的山毛榉原始树林的锅仓山泉水和长野县最适合酿酒之米（金纹锦、美山锦、人心地 、白桦锦等），酿造出无愧于正宗之名的辛辣味酒质。酿酒的是1984年出生的第6代松村裕也先生。毕业于东京农业大学酿造学科后，在没有历练经验的情况下被召回了老家，从25岁开始担任管理60多岁酿酒师的酿酒负责人。笑着说“那个时候左右都分不清楚，真是悲惨啊”的他，眼中充满了只有真正经历过重重艰辛的人才有的自信。

商品说明

“金纹锦”是只在长野县种植的“幻之酒米”。近年来虽然备受注目，但产量较少，交易价格极高。该酒百分百使用传统产地木岛平村出产的金纹锦，追求酒米的原味和北光正宗的风味。淡淡的凤梨清香、轻快而又厚重的馥郁美味、滋味深远复杂的酒体不仅彰显着金纹锦的特色，更有干净爽口的余味。

适合的菜肴

干烤鳗鱼、盐烤香鱼、芝士焗番茄、莫扎里拉芝士披萨、
使用牛肝菌等菌菇的奶油意大利面、肉包子、古老肉等

推荐的温度范围

5-10℃

推荐的酒器

品尝金纹锦的深度 → 厚壁陶瓷酒杯
品尝轻快的辛辣味 → 薄壁细长陶器

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