石锤纯米吟酿 绿标 槽榨

  • 经典・中度
  • 法国
  • 白苏维翁
15-2-1

15-2-1

商品名称 石锤纯米吟酿 绿标 槽榨
酿酒厂名称 石锤酒造株式会社
地址 爱媛县西条市冰见丙402-3
酿酒负责人 家庭分工
使用的米(曲米) 山田锦
使用的米(熟米) 松山三井
精米比例 50%/60%
酒精度数 16-17%
酿酒用水 石锤山系底流水

 

类型

淡味 新鲜 果味 柔和
     
辛辣 干爽 甜味 馥郁
   

奖项历史

ANA商务舱内供酒

酿酒厂介绍

创业于1920年。入选日本百佳名水的爱媛县西条市市内到处都有被称为“穿孔”的清澈泉水涌出。其中,位于西日本第一高山“石锤山”山麓的该酿酒厂中涌出的泉水最为清澈,且富含矿物质。大量使用该水酿造而成的酒,在入口感觉畅快淋漓的同时,还有着连贯的美味。
酿酒厂位于可以眺望市区的小高丘上,一家4人酿造着全手工的酒。通过每个人认真地完成自己负责的工作,实现了稳定感出类拔萃的酒质。他们不制造单独饮酒时华贵的原酒等,而是将兑水(加水降低酒精度数)加热(加热灭菌处理)的酿造工艺作为信条。

商品说明

利用称作“槽”的传统木制压榨机,花时间精心压榨。集凛然之气于一身的佐餐酒,在出众、醇厚的入口感觉之后,带着少许涩味的美味扩散开来,在余味的酸味中完美收场。您还可以欣赏到开瓶后渐渐丰盈的酒体变化。2012年12月至2013年5月期间曾提供给ANA国际线商务舱。

适合的菜肴

所有海鲜类(生鱼片、盐烤、干烧等)、蔬菜天妇罗、所有高汤类、香煎鲷鱼或比目鱼、中式粥(榨菜)、西兰花XO酱炒虾

推荐的温度范围

15℃左右
45℃左右

推荐的酒器

白磁杯等

地址