- 现代・中度
- 德国
- 米勒-图高
- 肯纳
- 雷司令
| 商品名称 | 东洋美人 ippo 从零迈出新“一步” 山田锦 |
|---|---|
| 酿酒厂名称 | 澄川酒造场公司 |
| 地址 | 山口县萩市中小川611 |
| 主席酿酒师 | 澄川 宜史 |
| 使用的米 | 山田锦 |
| 精米比例 | 50% |
| 酒精度数 | 16% |
| 酿酒用水 | 月山石清水 |
类型
| 淡味 | 新鲜 | 果味 | 柔和 |
| 〇 | 〇 |
| 辛辣 | 干爽 | 甜味 | 馥郁 |
奖项历史
SAKE COMPETITION 2018 第2名
酿酒厂介绍
我希望东洋美人“能够像流过稻叶上的雨珠一般透明清澈”。酿酒厂的厂长兼酿酒师澄川宜史如是说道，澄川曾在“十四代”的酿酒厂高木酒造潜心研修，成为了No.1的年轻酿酒师。使用当地合作栽培的山田锦、酒未来、爱山、雄町和龟治等各具特色的酒米，酿造出色泽艳丽，令人心动的美酒，在日本乃至全球拥趸者无数。2013年7月28日，密集的暴雨袭击了这座人气极高的酿酒厂。将近2米深的泥石流席卷而来，带来了毁灭性的破坏，但在全国人民的帮助支援下，经过全力的复原作业，竟奇迹般地重新运转起来。虽然仍需一段时日才能恢复到往日的出货体制和规模，但依然怀揣着“得以重建酿酒厂的喜悦”，从零开始坚实地向前迈进。
商品说明
当还残留着水灾的痕迹时，仓库的重建就已经结束，并且顺利的进入下一个阶段成为澄川造酒场。不同米酒系列的第1弹是米酒的国王「山田锦」。那种身体的愉悦感仿佛如同白葡萄酒般的醇香和柔软而膨胀，并且还带有延续着轻柔的余味。这个透明度的高度的确是以仓库为主题所刊登的就像是“穿越稻子的水”一般。※按照未表示的50%未过滤原装的碾米纯米精酿（1次开炉）。
适合的菜肴
金枪鱼等红肉刺身、花椒芽烤海鲜、松前渍、所有高汤类料理
推荐的温度范围
10℃左右
推荐的酒器
小型葡萄酒杯