- 白苏维翁
| 商品名称 | 文佳人 纯米吟酿 雄町 |
|---|---|
| 酿酒厂名称 | 有泽公司 |
| 地址 | 高知县香美市土佐山田町西本町1-4-1 |
| 主席酿酒师 | 有泽 浩辅 |
| 使用的米 | 雄町（冈山县产） |
| 精米比例 | 50% |
| 酒精度数 | 17% |
| 酿酒用水 | 物部川底流水 |
类型
| 淡味 | 新鲜 | 果味 | 柔和 |
| 〇 |
| 辛辣 | 干爽 | 甜味 | 馥郁 |
| 〇 |
奖项历史
KURA MASTER 2017金奖
KURA MASTER 2018金奖
酿酒厂介绍
创业于1877年。酿酒厂位于香美市土佐山田町，从高知市驱车向东北方向行驶约30分钟，自古以来作为商工町发展而来之地。现由第5代有泽浩辅先生亲自作为酿酒负责人指挥酿酒，他与夫人齐心协力地经营着酿酒厂。在全日本新酒鉴评会上连续荣获金奖、在四国的新酒鉴评会上也荣获了相当于金奖的优等奖等，是一家获奖无数的实力派酿酒厂。其酿酒的格言就是“压榨之前费时费力，压榨之后不再动手”。利用传统的称作“槽”的木制压榨机精心压榨，在不过滤的状态下将原酒装瓶，连瓶加热后，冰温储存，藉此，追求日本酒原本的味道。
商标的由来
“文佳人”即文学佳人，顾名思义是指精通书信、文章、诗歌，知识渊博，举手投足都极富教养的美人。土佐藩执政时代，有一佳人，名曰“小婉”，因父亲被贬下放，从4岁起一直到40岁都过着幽禁的生活，但最终得以自由，行医救人，为了纪念这名佳人，第二代社长将这款酒命名为“文佳人”。
商品说明
令人联想到南国水果的热带精酿香味和馥郁的美味叠加在一起成了文佳人的新方案。与山田锦、吟之梦并列纯米吟酿3部曲之一的正是这百分百使用了酒米始祖“雄町”的限定品。作为日本最早的原生品种而闻名的雄町是酿酒师们都想要挑战一次的大米之一。原本想令人感受浓稠的浑厚酒体，却不想酿造出了一下子涌上来酸味的舒爽美味。
适合的菜肴
黄油烤扇贝、烤旗鱼、稻草烤金枪鱼等
推荐的温度范围
10℃左右
推荐的酒器
小鹿斑比玻璃杯